Mózg Zombie wg Jamie’go Oliver’a

Jamie’go Oliver’a uważam za jednego z najlepszych kuchmistrzów, którego dodatkowo świetnie się ogląda w wielu programach kulinarnych. Przepis “Mózg Zombie” pochodzi z jego książki “Gotuj sprytnie jak Jamie”.

W szale zdrowego odżywiania się i ograniczania mięsa, trafiłam na przepis “Mózg Zombie” Jamie’go Oliver’a. Jako mięsożerca, który znajduje alternatywy w warzywach, kompletnie nie odnalazłam smaku w tej potrawie… Ale może ten seler zainspiruje kogoś, zwłaszcza wege.

Składniki

duży seler (ok. 1 kg)
oliwa
sól
świeży pieprz czarny mielony
5 liści laurowych
4 całe, nieobrane ząbki czosnku
30 g masła

Przyrządzenie

Włączamy piekarnik na 190 stopni. Oczyszczony i wyszorowany seler układamy na dużych dwóch warstwach folii aluminiowej, częścią korzenną do góry. Nacieramy bulwę oliwą, posypujemy solą i pieprzem. Na wierzchu układamy liście laurowe i zgniecione (bez obierania) ząbki czosnku. Na wierzch kładziemy masło. Owijamy seler bardzo szczelnie folią. Pieczemy w naczyniu żaroodpornym przez około 2h aż seler zmięknie.

Na około 10 minut przed końcem pieczenia, rozchylamy folię i polewamy bulwę stopionym masłem. Podajemy na ciepło, pokrojony w cienkie plastry, np. z kaszą gryczaną i sosem pieczarkowym.

Podobał Ci się ten wpis? Polub, skomentuj, udostępnij - pokaż, że to co robimy, ma sens nie tylko dla nas ;)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *