Kuchnia

Pełnoziarnisty chleb z oliwkami

Zaskakująco szybko robi się chleb i zaskakująco rzadko go robimy – musimy to wreszcie zmienić! Dziś chleb, którego ciasto zagniatałam max. 5 minut bez większego wysiłku.

Składniki

  • 1/2 kg mąki pełnoziarnistej
  • 350 ml chłodnej wody
  • 7 g suchych drożdży
  • 15 czarnych oliwek
  • 2 łyżki czosnku granulowananego
  • 2 łyżki przyprawy do chleba włoskiego (opcjonalnie)
  • łyżka soli (my w ogóle soli nie używamy)

Przygotowanie

Drożdże rozpuszczam w wodzie. Dodaję mąkę. Zagniatam ciasto – powinno być gładkie i będzie lekko przylegać. Odstawiam na 15 minut pod wilgotną ściereczką. Do ciasta dodaję przyprawy, zagniatam. Delikatnie wbijam w ciasto pokrojone oliwki, po czym lekko zagniatam. Formuję kulkę tak, aby oliwki były wewnątrz. Naoliwiam garnek*, wkładam kulę ciasta, odstawiam na 40 minut pod wilgotną ściereczką – ciasto zwiększa objętość około dwukrotnie. Przed pieczeniem zwilżam ciasto wodą, posypuję sezamem, nakrawam. Wstawiam do rozgrzanego do 220° piekarnika. Piekę 40 minut.

*garnek można zastąpić jakąkolwiek formą do pieczenia – ciasto jest w miarę zbite.

Lubisz nas czytać?

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

  1. Dziękuję za odpowiedź. Ciekawi mnie jeszcze jakie proporcje mogą tam być, bo ja nie kupuję żadnych gotowców tylko sama komponuję skład. Chleby piekę juz 4 lata ( 2 maszyny zużyłam )