Kuchnia

Włoski weekend: Roladki z indyka zapiekane z bazyliowym pesto

Składniki (4 osoby)

  • 4 sznycle z piersi indyka (ok. 500g)
  • ok. 80g bazyliowego pesto
  • 4 plastry prosciutto (lub innej surowej szynki)
  • ząbek czosnku
  • pół cebuli
  • 8 małych kolek mozzarelli
  • 3 łyżki oliwy do smażenia

Wykonanie

Mięso rozbij na grubość 3-4mm. Rozsmaruj na każdym kotlecie cienką warstwę pesto, połóż 3-4 cienkie plastry czosnku i 1-2 plastry cebuli. W okolicy jednego z brzegów połóż dwie kulki mozzarelli i zaczynając od tej właśnie strony zwiń mięso w roladkę.

Każdą roladkę zawiń w plaster szynki, która nada jej wyjątkowy smak. Prosciutto powinno także z powodzeniem zastąpić wykałaczkę i utrzymać kształt zrulowanego mięsa. Podsmaż roladki na mocno rozgrzanej patelni. 30 sekund z każdej strony powinno wystarczyć. Przełóż zawartość patelni do naczynia żaroodpornego i zapiekaj przez 20 minut w 180°C.

Lubisz nas czytać?