Domowe bagietki

Własnoręcznie przygotowane bagietki? Genialna podstawa śniadania. Szczególnie z opieczonym camembertem i żurawiną. Do przygotowania przydaje się podobno specjalna blacha (foto poniżej), ale zwykła podłużna foremka też daje radę.

Składniki

Na 3 niewielkie bagietki. Polecam od razu podwoić porcję.

  • 250g mąki pszennej, najlepiej chlebowej
  • opakowanie suchych drożdży (7-8g)
  • płaska łyżeczka soli
  • 30ml oliwy z oliwek (+nieco do wysmarowania miski)
  • 180 ml wody
  • ewentualnie kminek

Przygotowanie

Mąkę, drożdże, sól, oliwę i połowę wody połącz za pomocą miksera (końcówka: hak lub do ciasta drożdżowego). Po 4-5 minutach wyrabiania stopniowo dodawaj resztę wody miksując jeszcze 3-4 minuty. Ciasto powinno być gładkie. Przełóż je do wysmarowanej oliwą miski i odstaw na 2h pod przykryciem.

Deskę lub blat posyp sporą warstwą mąki. Z ciasta odrywaj kawałki odpowiadające jednej bagietce i obrabiaj na blacie według instrukcji:

Najpierw rozciągnij ciasto na 15-20cm, następnie połóż na mące. Zawiń końce, za które rozciągałeś/aś na pozostałą część ciasta tak, aby się zetknęły. Złóż ciasto na pół wzdłuż i rozwałkuj lekko rękami. Ułóż w podłużnych foremkach. Kminkomaniacy mogą posypać bagietkę wiecie czym.

Pozostaw do wyrośnięcia na 30-40 minut. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Zrób 2-3 skośne nacięcia nożem na każdej bagietce. Umieść foremki na kratce piekarnika, pod nią wstaw dużą blachę wypełnioną do połowy wysokości wrzątkiem. Parująca woda wygeneruje chrupiącą skórkę. Bagietki są gotowe po 9-10 minutach.

Podobał Ci się ten wpis? Polub, skomentuj, udostępnij - pokaż, że to co robimy, ma sens nie tylko dla nas ;)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *