Domowa pizza z miodem, orzechami laskowymi i serem pleśniowym

Mając kamień do pizzy, można popełnić w domu bardzo przyzwoitą pizzę. O samej technice przygotowania i pieczenia ciasta już pisaliśmy. Polecamy też dobry wpis na blogu Magiczny Składnik. Generalnie – z pomocą kamienia i mąki odpowiedniego typu, bez większych problemów przygotujecie supercienki spód.

Dzisiaj skupię się na tym, co na to ciasto można położyć. Przygotowaliśmy ciekawą, mniej klasyczną wersję. Zniknęła bardzo szybko. Zanim jednak dodatki – kilka słów o sosie.

Pomidorowy sos do pizzy

Sos do pizzy to pierwszy składnik, który powinien znaleźć się na uformowanym placku ciasta. Nasza wersja jest bardzo specyficzna, bo jesteśmy maniakalnymi fanami czosnku. Pizza gości na naszym stole regularnie, więc sos mamy zawsze w lodówce. Przechowujemy go w szczelnym słoiku. Dzięki „leżakowaniu” składniki mają czas na przeniknięcie się. Warto go zatem przygotować przynajmniej dzień lub kilka dni wcześniej.

Sos składa się z czterech podstawowych składników:

  • pulpy z włoskich pomidorów
  • włoskich pomidorów w kawałkach
  • świeżego czosnku przeciśniętego przez praskę
  • suszonych ziół: oregano, bazylii, tymianku i kolendry

Proporcje pulpy i kawałków pomidorów to mniej-więcej 1:1. Za każdym razem, gdy ze słoika z sosem coś ubędzie, uzupełniamy go „na oko”.

Orzechy, miód i ser z zieloną pleśnią

Nietypowe dodatki, ale warto spróbować. Garść rozgniecionych orzechów należy połączyć z pokruszonym serem z przerostem zielonej pleśni i dwiema łyżkami miodu. Polecamy.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Powiadom o komentarzach: