Potęga prostoty

Są takie dania, których moc kryje się w prostocie. Kilka tygodni temu miałem okazję zjeść najlepsze spaghetti aglio, olio e peperoncino (spaghetti z czosnkiem, oliwą i papryczką chili) w życiu (restauracja Helvetia, północne Włochy).

Odtworzenie tego dania w domu zajmuje dokładnie tyle czasu, ile trwa ugotowanie makaronu. W trakcie gotowania makaronu, na 6-8 łyżkach dobrej oliwy usmaż na złoty kolor kilka ząbków czosnku pokrojonego w plasterki i jedną drobno posiekaną papryczkę chili. Do czosnku dodaj makaron al dente. Opcjonalnie posyp posiekaną natką pietruszki i startym parmezanem.

Taką prostotę kocham w kuchni. Koniecznie z butelką białego wina…

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Powiadom o komentarzach:

  1. Na szczęście makaron jest cudownym składnikiem, który można łączyć na szybko z pomidorkami koktajlowymi z piersią, czosnkiem i śmietaną lub wymiennie np. z papryką i cukinią lub suszonymi pomidorami w oliwie. Generalnie makaron robię z tego co mi lodówka przyniesie ;) żółty ser, szynka, brokuły, szpinak..everything!

  2. Tak sobie myślę że większość potraw moznaby tak jeść ( zwłaszcza warzyw) tylko my czesto.przekombinowujemy… Np pęczak lub Ziemniaki w mundurkach z masłem i sola. Kasza gryczana i maslanka. Pomidory i cebula. Czego chcieć więcej?!