Domowe bagietki

Tym razem zamiast bułek mlecznych upiekłam bagietki na mleku. Delikatne i chrupiące. Po prostu pyszne :-) Tym razem inspiracja z www.mojewypieki.com

Składniki na 3 bagietki

  • 250 ml mleka
  • 10 g masła (ok. 2 łyżeczki)
  • 10 g cukru (ok. 2 łyżeczki)
  • 250 ml letniej wody
  • 8 g suszonych drożdży
  • 10 g soli (ok. 2 łyżeczki)
  • 500 g mąki pszennej

Przyrządzenie

Mleko podgrzać i rozpuścić w nim masło i cukier. Dolać wodę i odstawić na ok. 10 minut do lekkiego wystudzenia. Wsypać drożdże, sól i zamieszać. Stopniowo dodawać mąkę, ciągle mieszając, aż do gładkiej, mocno lepiącej się masy (wyrabiałam mikserem, a pod koniec drewnianą łyżką). Ciasto przełożyć do wysmarowanej wcześniej olejem miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok. godzinę. Delikatnie przełożyć ciasto na mocno oprószoną mąką stolnicę, przekroić na trzy części. Uformować ostrożnie bagietki. Przełożyć do natłuszczonej formy na bagietki* i odstawić na 30 minut, by podrosły.

Rozgrzać piekarnik do 250°C (góra + dół). Formę z bagietkami postawić na blasze z piekarnika, podlać lekko wodą i piec 10 minut. Zmniejszyć temperaturę do 200°C i piec do zrumienienia ok. 15 minut.

*formę do bagietek można zastąpić zwykłą blachą, którą także przed pieczeniem należy natłuścić. Używając klasycznej blachy, nie podlewaj wodą. Przy zmniejszaniu temperatury do 200°C zwilż bagietki wodą, ab stały się bardziej chrupiące.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *