Najlepsza przyprawa do piernika? Poczyniona własnoręcznie!

Wiecie, co jest podstawowym składnikiem większości mieszanek przypraw do piernika? Niestety… CUKIER. Kupujemy zatem cukier barwiony odrobiną przypraw.

Polecam zaopatrzenie się w moździerz i przygotowywanie tej mieszanki w domu. Wierzcie mi – warto. Jeszcze dzisiaj na blogu przepis na piernik staropolski, ale zanim piernik – krótka instrukcja, jak przygotować przyprawę do piernika w domu.

Składniki (na ok. kilogram mąki)

  • 50g kory cynamonu
  • 10g gałki muszkatołowej
  • 20g suszonego imbiru
  • 15g całych goździków
  • 10g ziela angielskiego
  • 15g ziaren kardamonu
  • 5g czarnego pieprzu
  • 5g gwiazdek anyżu
  • 5g ziaren kolendry
  • 2-3g kminku w całości (jeśli ktoś nie jest kminkonienawidzący)

Imbir ścieramy na tarce, pozostałe składniki maltretujemy w moździerzu.

Po kilku minutach pozostają grube elementy.

Po kilkunastu kolejnych minutach jesteśmy blisko finału. Wspomagając się sitkiem niszczymy ostatnie większe kawałki.

Finalnie powinniśmy otrzymać puder z przypraw.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *